La crème de Vinaigre xérès et figue est issue d'une sélection de vinaigres de qualité et de dosages subtils des meilleurs arômes natuels. Ces réductions représentent une solution peu onéreuse pour qui veut associer cuisine moderne et faible coût portion. Elles permettent d'introduire de nouveaux goûts et des textures innovantes sans déranger l'équilibre des combinaisons avec les autres ingrédients. Si vous chercher comment différencier votre menu sans dépenser plus : la solution est toute trouvée !
