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Plats
 
Sauce cranberry
Un goût acidulé qui accompagnera très bien vos préparations.   Difficulté      
     
 
Poulet sauté aux cranberries et au gingembre
Surprenant et qui sent bon l'Amérique du nord grâce aux délicieuses cranberries.   Difficulté      
     
 
Risotto au curry et poulet grillé
Délicieux le risotto au poulet, vos convives seront surpris !   Difficulté      
     
 
Hachi parmentier
Un plat facile à réaliser et délicieux   Difficulté      
     
 
Gaspacho de jeunes fenouils à l'aneth et wasabi
Préparation : 55 mn – Repos : 2 h – Pas de cuisson - Pour 6 personnes   Difficulté      
     
 
Poulet au tandoori
Type de plat : plat - Nb de couverts : 2 - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn - Budget : Raisonnable - Origine : Inde   Difficulté      
     
 
Magret de canard laqué au miel aux épices et poivre de Sichuan
30 min de préparation - Pour 4 personnes   Difficulté      
     
 
Tajine de poulet chermoula
  Difficulté      
     
 
Cœurs d’artichauts au safran et piment
25 min de préparation - Pour 6 personnes   Difficulté      
     
 
Velouté de potiron au safran
40 min de préparation - Pour 4 personnes   Difficulté      
     
 
Filet de porc au roucou
  Difficulté      
     
 
Poulet au gingembre et à la vanille du Mexique
Préparation 30 mn - Cuisson 1 heure - Pour 4 personnes   Difficulté      
     
 
Mille-feuilles de saumon au Raifort
Pour 4 personnes   Difficulté      
     
 
Riz et haricots (recette jamaïque)
Environ 4 portions   Difficulté      
     
 
Carry de massalé
Préparation : 20 mn - Temps de Pause : Aucun - Prix : Peu Cher - Cuisson : 25 mn - Thématique : Créole - Pour 6 personnes Pour 6 à 8 personnes   Difficulté      
     
 
Tagine au poulet aux grains de nigelle
  Difficulté      
     
 
Lapereau au citron fleur de thym servie avec des langues d'oiseaux* aromatisées au curcuma
Pour 6 personnes   Difficulté      
     
 
Mojito jerk poulet
Pour 6 personnes   Difficulté      
     
 
Jerk au porc
Pour 6 personnes   Difficulté      
     
 
Suprême de canette laquée aux senteurs exotiques, pamplemousse de floride et graines de paradis
Pour 6 personnes - Préparation: 30 min   Difficulté      
     
 
Brochettes de poulet aux graines à roussir et sa sauce
Les graines à roussir sont une spécialité antillaise composée de graines de cumin, de moutarde et de fenugrec, qui s'adapte particulièrement bien aux saveurs méditerranéennes. On peut faire de cette façon des brochettes d'agneau qui seront également   Difficulté      
     
 
Goulash
Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min   Difficulté      
     
 
Sauté de boeuf au curry des Philippines
Pour deux personnes   Difficulté      
     
 
Porc à la coriandre
Pour 4 personnes - Préparation: 20 min - Cuisson: 1 h   Difficulté      
     
 
Colombo de poulet
Pour 6 personnes   Difficulté      
     
 
Ragoût de poisson aux épices colombo
  Difficulté      
     
 
Carottes au colombo
Pour 6 personnes   Difficulté      
     
 
Nouilles chinoises aux cinq épices au wok
  Difficulté      
     
 
Croissants de crustacés et petits légumes cajuns
Pour 6 personnes   Difficulté      
     
 
Médaillon d'autruche aux cinq baies
Nombre de couverts : 4 pers - Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min   Difficulté      
     
 
Filet d'agneau méditerranée
Recette pour 10 personnes.   Difficulté      
     
 
Saumon croustillant du cap
Recette pour 20 personnes   Difficulté      
     
 
Foccaccia Classica
Recette pour 6 pièces   Difficulté      
     
 
Papillote de filet de poisson à la vanille d’Ouganda
Recette de Michard   Difficulté      
     
 
Dinde braisée à la bière et cardamome noire
Dinde braisée à la bière et cardamome noire pour 6 personnes   Difficulté      
     
 
Gambas sautées, sauce à la vanille Bourbon des Comores
Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn pour le fumet et 3 mn pour les gambas   Difficulté      
     
 
Tartare de daurade à la vanille d'Ouganda
Recette de Michard Pour 4 personnes   Difficulté      
     
 
Tajine de poulet mariné aux olive et citron confit
Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min + marinade la veille   Difficulté      
     
 
Tajine de poulet aux pruneau
Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 1h   Difficulté      
     
 
Tajine d’agneau aux pois chiches
Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 2h   Difficulté      
     
 
Tajine d’agneau aux abricot
Pour 4 personnes - Préparation : 1h environ + temps de repos des abricots: 12 h - Cuisson : 50 mn env   Difficulté      
     
 
Tajine aux coings et au miel
Pour 6 à 8 personnes - Cuisson 1h15   Difficulté      
     
 
Riz au curry des Philippines
Pour 6 personnes   Difficulté      
     
 
Saumon mariné à l'aneth
Pour 6 personnes   Difficulté      
     
 
Saumon à l'anis étoilé et aux brindilles de romarin
Pour 6 personnes   Difficulté      
     
 
Filet de rouget à la vanille
Recette issue du livre "Cacao et Vanille" Pour 6 personnes   Difficulté      
     
 
Purée à la vanille ou au chocolat
Recette issue du livre "Cacao et Vanille" Pour 6 personnes   Difficulté      
     
 
Tajine de poulet à la vanille
Recette extraite du livre "Vanille et chocolat" Pour 4 personnes   Difficulté      
     
 
Tartare de saumon à la vanille de madagascar
Recette issue du livre "Cacao et Vanille" Pour 6 personnes   Difficulté      
     
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