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Cuisine moléculaire
 

La cuisine moléculaire est parfaite pour faire des expériences et créer de nouvelles saveurs. Sucres pétillants, perles d'alginate et autres ingrédients vous attendent alors à vos fourneaux !
 
  Spaghetto kit  
Cuisine moléculaire Spaghetto kit Kit pour l'élaboration de spaguettis à base des sauces de votre choix.
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26.71 €
 
  Kit de sphérification inversée  
Cuisine moléculaire Kit de sphérification inversée Kit de sphérification inversée composé de 4 produits: l' Algin, le Gluco, le Xantana et l'Eines (les ustensiles).
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168.36 €
 
  Gomme xanthane  
Cuisine moléculaire Gomme xanthane Epaississant puissant à froid comme à chaud.
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11.61 € 6.96 €
 
  kit de sphérification  
Cuisine moléculaire kit de sphérification Le kit de sphérification pour pratiquer la cuisine moléculaire contient 4 produits: le calcic, l'algin, le citras et les ustensiles.
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119.45 €
 
  Alginate de sodium  
Cuisine moléculaire Alginate de sodium L'aginate de sodium ou Algin est utilisé en cuisine moléculaire pour pratiquer la sphérification inversée.
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11.61 €
 
  Xantane  
Cuisine moléculaire Xantane Epaississant à froid comme à chaud.
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11.61 € 8.12 €
 
  Citras  
Cuisine moléculaire Citras Le citras, obtenu à partir d'agrumes, possède une utilité spécifique dans la sphérification.
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à partir de
4.43 €
 
  Gluco ou lactate de sodium  
Cuisine moléculaire Gluco ou lactate de sodium Le gluco ou lactate de sodium est utilisé en cuisine moléculaire pour pratiquer la sphérification inversée. Les 100 g.
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8.65 €
 
  Les ustensiles Eines  
Cuisine moléculaire Les ustensiles Eines Les ustensiles Eines nécessaires à la sphérification inversée.
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55.62 €
 
  Calcic  
Cuisine moléculaire Calcic Grâce à son apport en calcium, c'est un réactif idéal et indispensable pour la pratique de la sphérification.
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2.43 €
 
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